Ausgewählte Gänsestopfleberstücke werden gewürzt und zu einer feinen Terrine der Qualitätsstufe Bloc verarbeitet.
Ein homogenes Schnittbild und die zart schmelzende Konsistenz zeichnen diese Produkt aus. Ein natürlicher feiner Geschmack, der die Handschrift der Köche Pèrigord trägt. Auch als kulinarisches Präsent ist diese Terrine immer gern gesehen.
Inhalt: 50 g
Preis : EUR 8,70
Damit meint man die relativ ruhige und letzte Phase der Gärung eines stillen Weines. Allerdings kann es unter Umständen auch zu einer unerwünschten Nachgärung in der Flasche kommen, wenn nicht alle Hefepilze nach der beendeten Gärung entfernt wurden.
Damit meint man die anhaltende Empfindung der Geschmacks- und Aromastoffe nach dem Hinunterschlucken des Weines. Der Wein umso besser, je länger sein Wohlgeschmack im Mund bleibt.
Dabei handelt es sich um einen Begriff für den Geruch des Weines.
Dabei handelt es sich um einzellige Pilze, die in den Weinbergen und Weinkellern leben. Sie lagern sich dort an den Traubenschalen ab und werden durch Insekten übertragen. Gelangen sie in den Most führt das zu einer spontanen Gärung. Die Naturhefe ist ein wesentlicher Bestandteil für stabilen Wein und ist für individuelle, vom Terroir geprägte Weine verantwortlich.
Damit meint man Wein, der unter ökologischen Bedingungen hergestellt wurde.
Dabei werden zwei Rebsorten miteinander gekreuzt. Auf diese Art lassen sich krankheits- und schädlingsresistente oder auch besonders ertragreiche Sorten züchten. Weltweit entstanden über 150 neue Rebsorten innerhalb der letzten 100 Jahre.
Dabei handelt es sich um eine Rebsorte, die aus Silvaner und Gutedel gekreuzt wurde. Der Wein hat eine helle Farbe, eine feine Säure und einen leichten bis mittleren Körper.
