GourmetHotels News

Neu: Romantik Hotel Schloss Mondsee

Mon, 03 Oct 2011 15:21:11 GMT

Das Hotel Schloss Mondsee freut sich über die Aufnahme in die traditionsreiche Kooperation der Romantik Hotels & Restaurants. 208 Hotels & Restaurants in 10 europäischen Ländern zählen zu dieser Vereinigung. Sie zeichnen sich durch Ambiente, Gastlichkeit & Gaumenfreuden aus. Romantik Hotels sind allesamt historisch gewachsene Häuser, die Wert auf die individuelle Betreuung der Gäste legen. Da diese Philosophie dem Vier Sterne-Hotel Schloss Mondsee zu hundert Prozent entspricht, wurde das Hotel nach dem obligatorischen Aufnahmeverfahren im August 2011 in die Kooperation aufgenommen und darf ab sofort den Namen Romantik Hotel Schloss Mondsee tragen.

Kuscheln im historischen Ambiente

Am Mondsee nach den Sternen greifen: Werden die Tage kürzer und kälter, erwartet Paare im Vier-Sterne-Hotel Schloss Mondsee im Salzkammergut ein traumhafter Rückzugsort für Tage voller Zweisamkeit. Mit dem Arrangement „Schlossromantik“ wird selbst der nebligste Novembertag gemütlich. Nach einer Kutschfahrt mit Sekt oder Glühwein entlang des Sees sorgen im Hotelzimmer Rosenblätter, Kerzenlicht und Musik für knisternde Romantik und im Schloss SPA warten Gewölbebad, Sauna, Dampf- und Aromabad. Dass Liebe durch den Magen geht, beweist am Abend das festliche Candle-Light-Dinner mit fünf Gängen, bei dem der Tag mit Weinen von hoteleigenen Weingut Stift Göttweig ausklingt. Neue Energie und Inspiration finden Gäste im historischen Meditationsgang des Hotels und bei der Lektüre des Buches „Liebesbriefe großer Männer“, das als Erinnerung an entspannte Stunden im Hotel Schloss Mondsee mit nach Hause genommen werden darf. Neben zwei
Nächten im Doppelzimmer mit Frühstück, Kutschfahrt, Buch und Candle-Light-Dinner beinhaltet das Arrangement ein Vier-Gänge-Gourmetessen und einen Birnenschaumwein zur Begrüßung. Das Arrangement „Schlossromantik“ ist ganzjährig buchbar, die Preise beginnen je nach Reisezeit bei 249 Euro pro Person.

Reservierungen werden unter der E-Mail-Adresse info@schlossmondsee.at oder
telefonisch unter +43 6232 5001 entgegengenommen. Weitere Informationen
finden sich unter www.schlossmondsee.at.

Für weitere Informationen:
Sandra Schriebl
Romantik Hotel Schloss Mondsee
Schlosshof 1A
5310 Mondsee, Österreich
T +43 6232 5001
F +43 6232 5001-22
sales@schlossmondsee.at
www.schlossmondsee.at

SOS-Kinderdorf Familien im GMACHL

Thu, 07 Jul 2011 10:50:48 GMT

SOS-Kinderdorf-Familien zu Gast im Romantikhotel GMACHL

Österreichs ältester Familienbetrieb würdigt Engagement für SOS-Kinder

Die Gastgeber des Romantikhotel GMACHL in Elixhausen hatten die wunderbare Idee, mit einer Einladung zum familiären Sonntags-Festessen das Engagement und die fürsorgliche Liebe der SOS Kinderdorf-Mütter des SOS Kinderdorf Seekirchen zu würdigen. In Begleitung von 8 SOS-Kinderdorf-Müttern genossen insgesamt 32 Kinder im Alter zwischen 1 und 14 Jahren, einen besonderen Sonntag erleben zu dürfen und so richtig verwöhnt zu werden. Für die Kinder sorgte ein eigenes Kinderrahmenprogramm für Spaß und Freude.

„Als Gastgeber von Österreichs ältestem Familienbetrieb und selbst Vater von 2 Töchtern, ist es schön, zu sehen, dass es Einrichtungen wie das SOS-Kinderdorf gibt, die mit ihrer Arbeit dafür sorgen, dass in Not geratene Kinder ein liebevolles Zuhause erhalten“, so Fritz Hirnböck. „Es freut uns daher sehr, dass wir mit unserer Einladung die Familien verwöhnen durften, und diese sich im familiären Ambiente unseres Hotels und Restaurants sichtlich wohl gefühlt haben.“ Das Zusammentreffen beim sonntäglichen gemeinsamen Mittagessen ist eine wichtige Sozialkomponente jeder Familie und darf nicht verloren gehen!

Damit sowohl die Kinderdorf-Mütter als auch deren Kinder ihren Tag entsprechend genießen konnten, wurde eine Kinderbetreuung von der Elixhauserin Helga Wallner-Flöckner organisiert“, so Michaela Hirnböck-Gmachl.

Die Vision Hermann Gmeiners wurde weltweit Wirklichkeit

Derzeit leben 46 Kinder bei 10 Kinderdorf-Müttern in Einfamilienhäusern. Zwei Kinderdorf-Mütter leben gemeinsam mit ihrem Lebenspartner bzw. Ehemann im SOS-Kinderdorf, einer davon hat sich zum Familienhelfer ausbilden lassen. In diesem Haus werden sieben Kinder betreut, ansonsten leben durchschnittlich fünf Kinderdorf-Kinder pro Haus. Das Alter der Kinder ist zwischen einem Jahr und 19 Jahren, momentan leben überwiegend kleine Kinder bis zu 6 Jahren im Dorf.
Jede Familie hat als Unterstützung der Kinderdorf-Mutter eine Familienhelferin beigestellt. Im Dorf arbeiten auch pädagogische MitarbeiterInnen, die die Abwicklung mit der Jugendwohlfahrtsabteilung des Landes Salzburg überhaben und für das pädagogische Freizeitprogramm zuständig sind. Viele Kinder erhalten spezielle Therapien, um ihre traumatischen Erlebnisse in den Herkunftsfamilien besser bewältigen zu können. Die hochqualitative Betreuung in SOS-Kinderdörfern führt zu sehr guten Erfolgen. Fast alle Kinder finden ihren Platz im Leben, machen eine Berufsausbildung und gründen als Erwachsene eigene Familien.

Romantikhotel GMACHL

Neuer Küchenchef im Freisitz Roith

Tue, 31 May 2011 11:34:50 GMT

Der kulinarische Frühling birgt so manche Überraschung. Maximilian Aichinger – der Shootingstar der ‚Jungen Wilden 2006’ und eines der großen Kochtalente Österreichs – kehrt als Küchenchef in seine Heimat Gmunden zurück. Ab Ende Mai bietet er den Gästen im Schlosshotel Freisitz Roith eine inspiriert österreichische Küche. Für seine Kochkünste wurde er mit 2 Hauben und 1 Michelin Stern ausgezeichnet.

Er löst nun Günther Maier als Küchenchef im Freisitz Roith ab, der dort drei Jahre lang auf 2-Hauben-Niveau gekocht hat.

Das Schlosshotel Freisitz Roith zählt seit den letzten Jahren zu den Fixsternen am oberösterreichischen Gourmethimmel und ist nicht nur für das erstklassige kulinarische Angebot, sondern auch für die herzliche Gastfreundschaft, das Wohlfühl-Ambiente und den einzigartigen Traunsee-Panoramablick bekannt.

Direktorin Susanne Lehner konnte als neuen Küchenchef den Gmundner Maximilian Aichinger gewinnen, der sich in den vergangenen Jahren bereits einen Namen als 2-Hauben und Sternekoch gemacht hat. Geboren wurde Maximilian Aichinger in Barcelona, seine Mutter ist Japanerin und sein Vater Salzburger. Und genau so weltoffen und dennoch mit einem sehr starken regionalen Bezug kocht der knapp 31-Jährige.

Zu seinen Lehrmeistern zählte der anerkannte Gmundner Haubenkoch Rudi Grabner, danach kochte im Meinl am Graben, sammelte bei Michel Rostang in Paris, im Suvrettahouse/St. Moritz und im Grand Hotel Residencia in Spanien internationale Erfahrungen und stand Jörg Wörther im Carpe Diem am Herd zur Seite. Auch am Life Ball und am Wiener Opernball schwang er den Kochlöffel.

Im Restaurant Magazin in Salzburg erkochte er zwei Hauben und einen Michelin-Stern. Und anschließend wurden seine Kochkünste im Restaurant Artner in Wien mit zwei Hauben ausgezeichnet. Zuletzt hat der Shooting Star im Kulinarium 7 für Geschmackserlebnisse der besonderen Art gesorgt.

‚Traditionen wahren & neue Wege gehen’ oder anders gesagt: ‚die Produkte der Region wertschätzen & dennoch weltoffen sein’. Diesen Weg beschreitet Max Aichinger, seit er bei den „jungen wilden“ 2006 auf dem zweiten Platz landete. „Ich hab mir gedacht, dass ich als Zweiter der erste Verlierer bin. Was dann aber kam, hat meine Karriere wohl stark beeinflusst. Ich war in den Medien präsent und überall im Gespräch“, so Aichinger, der nur kurz nach seinem zweiten Platz bei den „jungen wilden“ zum Küchenchef im Salzburger Restaurant „Magazin“ befördert wurde und dort auf Anhieb zwei Hauben und einen Stern erkochte.

Und genau so soll die Erfolgsgeschichte des ambitionierten Kochs, der Ende Mai in seine Heimat zurückkehrt und die Küche des Freisitz Roith übernimmt, weitergeschrieben werden.

5 Sterne für Iris Porsche

Tue, 31 May 2011 08:36:16 GMT

Eine besondere Auszeichnung, die für ein deutliches Mehr an Serviceangebot und Dienstleistung sowie für eine luxuriöse, qualitativ hochwertige, edle, makellose und zeitgemäße Ausstattung steht.

„Das ist unglaublich“, stellte die Gastgeberin Iris Porsche bei der Verkündung am Montag voller Freude fest. „Es ist drei Jahre her, dass ich zum Hochzeitstag von meinem Gatten Gerhard eine Karte bekam, auf der stand: ,Alles Gute zum Hochzeitstag - Marktplatz 1.’ Ein Gutschein für das Hotel. Damals wusste ich noch nicht, wie viel Arbeit dahinter steckt. Umso mehr freuen wir uns über diese Auszeichnung!“, fügt sie lachend hinzu.

„Das Glück ist ein kurzer Genuss, aber eine lange Erinnerung“ - Karel Bouliart

Das „Iris Porsche Hotel“ ist ein kleines Refugium und Geheimtipp für unvergessliche Tage. Die Liebe zum Detail spiegelt sich in allen Bereichen des Hotels wider: Exklusiver Service, höchster Komfort und außergewöhnliches Design.

Herzlichkeit lautet die Maxime des Teams: Das Wohnen in den vierzehn Zimmern und Suiten gleicht einem Eintauchen in eine andere Welt - ein persönliches Reich zum Zurückziehen und Entspannen. Modernste Ausstattung und große Fensterfronten bieten viel Platz zum Erholen. Das außergewöhnliche Ambiente und viele kleine, charmante Überraschungen verzaubern und verwöhnen mit Charme und Individualität.

Das luxuriöse Hideaway befindet sich direkt am historischen Marktplatz von Mondsee (fünf Minuten vom See entfernt und doch nur 20 Autominuten in die Stadt Salzburg). Der schicke SPA-Bereich besticht durch ein edles Ambiente und das breite Angebot an neuesten Kosmetikbehandlungen – unter anderem mit Produkten mit Inhaltsstoffen aus der Region.

Aber nicht nur Erholungssuchende auch für Tagungen ist das „Iris Porsche Hotel“ mit modernster Technik bestens ausgerüstet.

Appetit bekommen? Das „Iris Porsche Restaurant“, ausgezeichnet mit einer Haube von Gault Millau 2011, widmet sich dem Genuss in allen Variationen mit höchster Aufmerksamkeit. Beste regionale Erzeugnisse, sowie internationale Edelprodukte finden hier eine raffinierte Vollendung.

Und zum Ausklang des Abends findet man das passende Ambiente in der Bar Sixty 7, auch mit Aussenbereich, und einer extra Portion Toskanaflair mitten von Mondsee.

Romantik Hotel GMACHL und BMW arrangieren besondere Fahrerlebnisse

Mon, 16 May 2011 12:26:53 GMT

Salzburg/Elixhausen (TP/OTS) - Vom 1. Juni bis 30. September 2011 kommen feinsinnige Schöngeister und heitere Lebemenschen in Österreichs ältestem Familienbetrieb in den Genuss eines extravaganten Zusatzangebotes. BMW stellt den Hausgästen des exklusiven 4-Sterne Refugiums ein nagelneues BMW 1er Cabrio für eine Ausfahrt rund um die umliegende Seen- und Bergwelt zur Verfügung und das Romantikhotel GMACHL für die genussreiche Verpflegung einen Picknickkorb mit regionalen Schmankerln aus der eigenen Landmetzgerei. So werden beim nächsten Kurzurlaub stilvolle Lebensart mit kraftvoller Ruhe gekonnt vereint.

"Wir freuen uns, mit dieser Kooperation unseren Gästen den Aufenthalt in unserem Romantikhotel noch erlebnisreicher gestalten zu können", so Gastgeber Fritz Hirnböck. Im Anschluss an die Cabrio-Tour mit Beschleunigungscharakter, wo der Gast die umliegende Berg- und Seenwelt zwischen Salzburg und dem Berchtesgadener Land erkundet, bietet es sich an, sich bei
wohltuenden Massagen- und Beautybehandlungen im GMACHL Panorama SPA "Horizont" zu entschleunigen.

An den schönsten Aussichtspunkten der Region mit Blick über kurvenreiche Bergstrecken und grüne Almwiesen kann man aufatmen und einfach schöne Momente genießen.

Rückfragehinweis:
und weitere Informationen
Romantik Hotel GMACHL Elixhausen
Tel.: +43 (0)662 480212
romantikhotel@gmachl.com
http://www.gmachl.com
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Musikwoche 2011 im WEISSENSEERHOF

Mon, 16 May 2011 12:12:38 GMT

Eine Woche im Zeichen faszinierender Stimmen, rhythmischer Klänge und erlesener Kulinarik: Das Nichtraucherhotel WEISSENSEERHOF in Neusach bildet den Schauplatz der MUSIKWOCHE 2011 am Weissensee. Intendant Ing. Herbert Hemzal stellte mit seinem Team vom PR- und Eventmanager *yourCO! wieder ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Programm auf die Beine.

Ein Traum wird wahr am Weissensee
Absoluter Höhepunkt der MUSIKWOCHE 2011 sind die beiden MUSIC-NIGHTS-Abende am 14. und 15. Juli auf der Open-Air-Seebühne WEISSENSEERHOF in Neusach: Die MUSIC NIGHTS lösen heuer die PIANO NIGHTS ab, stehen für noch mehr Vielschichtigkeit und eine höhere Bandbreite an Emotionen. Am Donnerstag, 14. Juli, präsentiert Karen Asatrian seine Crème de la Crème. „Es ist das Beste, was der Alpe-Adria-Raum derzeit zu bieten hat“, betont Asatrian. Mit der 13-köpfigen Besetzung plant der Vollblutmusiker Außergewöhnliches: „Wir werden bei den MUSIC NIGHTS gemeinsam eine Geschichte erzählen, mittels einer spirituellen Sprache, die Musik heißt.“ Als Special Guest begrüßt der gebürtige Armenier die US-amerikanische Jazz-Sängerin Carole Alston.

Bühne frei für eine Weltpremiere!
Martin Schmitt & Claudia Koreck sorgen am Freitag, 15. Juli, auf der Open-Air-Seebühne für bayrische Musik-Power im Doppelpack. Der vielseitige Entertainer Schmitt gastiert – wie auch Asatrian – zum 2. Mal am Weissensee. „Das Konzert 2009 zählt zu den Top fünf meiner Karriere.“ Koreck lieferte mit ihrem Debüt-Album „fliang“ eine der erfolgreichsten deutschen Dialektplatten ab. Zu guter Letzt erlebt der Weissensee am 15. Juli eine Weltpremiere: den ersten gemeinsamen Auftritt von Martin Schmitt & Claudia Koreck! Beginn ist an beiden Abenden um 20.30 Uhr. Der Eintritt beträgt jeweils € 10,-, dient zugleich als Getränke- & Speisekupon für die Verpflegung am Gelände des WEISSENSEERHOFS in Neusach.

Sabine Neibersch zu Gast im WEISSENSEERHOF
Eingeleitet wird die MUSIKWOCHE mit drei stimmungsvollen Abenden im WEISSENSEERHOF: Sabine Neibersch (11. Juli), DJ Sunky (12. Juli) sowie die Liesertaler Anreisser (13. Juli) garantieren für drei unvergessliche Konzert-Erlebnisse. Beginn im Nichtraucher-Hotel ist jeweils um 19 Uhr, der Eintritt FREI.
MUSIKWOCHE 2011 – DAS PROGRAMM:
Montag, 11. Juli: Sabine Neibersch Dienstag, 12. Juli: DJ Sunky
Mittwoch, 13. Juli: Liesertaler Anreisser
Nichtraucher-Hotel DER WEISSENSEERHOF – Kärnten Konzertbeginn 19 Uhr, Eintritt FREI. Tisch-Reservierungen: Tel. +43 / 47 13 / 22 19.
Die MUSIKWOCHE im Internet: www.musicnights.at

MUSIC NIGHTS 2011 – DAS PROGRAMM:
Donnerstag, 14. Juli: Karen Asatrian & Friends Freitag, 15. Juli: Martin Schmitt & Claudia Koreck Open-Air-Seebühne WEISSENSEERHOF – Kärnten Konzertbeginn 20.30 Uhr, Eintritt jeweils € 10,- (dient zugleich als Getränke- & Speisekupon für die Verpflegung am Gelände des WEISSENSEERHOFS).

Landlust-Kirtag am Gaisrieglhof zu Schloss Obermayerhofen

Mon, 18 Apr 2011 10:50:47 GMT

Bad Gleichenberg (TP/OTS) - Gelegenheiten wie diese sind rar geworden: so gemütlich, authentisch, unaufgeregt und gleichzeitig fröhlich wird selten gefeiert. Die Gastgeber der Landlust-Häuser feiern mit ihren Gästen einen traditionellen Kirtag am Gaisrieglhof, einem Bauernhaus aus dem 18. Jhdt., zu Schloss Obermayerhofen.

Das Programm verspricht neben Köstlichkeiten aus Küche und Keller gemeinsames Gstanz'l-Singen, Tanzen zu echter Volksmusik, Zimmergewehr-Schießen, eine Dirndlkleid-Versteigerung uvm. Landlust - das besondere Urlaubsangebot - ist eine außerordentlich gelungene Verbindung aus Tradition und heutigem Komfort, die genau dem Zeitgeist entspricht. Jedes der mindestens 100 Jahre alten Häuser ist einzigartig, wurde mit viel Liebe und Einsatz revitalisiert und begeistert mit seiner Atmosphäre und schönen Lage.

Die Besucher werden gebeten, in echter Trachtenbekleidung zu kommen (keine Jeans)! Ersatztermin bei absolutem Schlechtwetter 8. Mai 2011.

Für ein Mittagessen im Gaisrieglhof ist eine Tisch-Reservierung bis 26. April unter Tel.: +43 (0)3333 2503 bzw. schlosshotel@obermayerhofen.at erforderlich. An den Landlust-Ständen
werden Lammgulasch, Bauernbrot, Kernöleierspeis, Schwammerlgulasch etc. gereicht.
Karten erhältlich seit 4. April 2011. Achtung limitierte Kartenanzahl!

Eintrittspreise:

- Erwachsenen Karte Euro 19,- inkl. 6 x Euro 2,50 Konsumationsgutscheine.
- Kinderkarte 6-14 Jahre Euro 9,- inkl. 2 x Euro 2,50 Konsumationsgutscheine.

Rückfragehinweis:

Kartenbestellung sowie weitere Infos über Landlust und den Kirtag:

Steirisches Thermenland
LANDLUST
Radersdorf 75
A-8263 Großwilfersdorf
Tel.: +43 (0)3385 66 040
Fax: +43 (0)3385 66 040-20
info@thermenland.at
http://www.landlust.at

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Stefan Gebhardt neuer Chef de Cuisine im Relais

Thu, 31 Mar 2011 13:24:37 GMT

István Gyenesei, Direktor des Hertelendy Kastély freut sich sehr, einen neuen Küchenchef im elegantesten Schlosshotel Ungarns zu begrüssen: "Stefan Gebhardt ist einer der renommiertesten Küchenchefs Ungarns. Wir werden unseren Gästen aufgrund seiner Erfahrungen und seines Know-hows kulinarische Gaumenfreuden auf Sterneniveau anbieten können."

Assistiert wird Gebhardt von seiner Partnerin Aniko Vida in der Funktion als Sous-Chefin. Zuvor war das Paar im Restaurant des Hotels Chateau Visz tätig. Dieses wurde vom Dining Guide in Ungarn zum besten Restaurant des Jahres 2010 gewählt und belegte die ersten Plätze im renomierten Alexandra Wein- und Restaurantführer sowie in den Top 50 Restaurants Ungarns. Eine weitere Station in Stefan Gebhardts beruflicher Laufbahn war in den Jahren 2005 und 2006 das Relais & Châteaux Schloss Burg Schlitz in Hohen Demzin in Deutschland.

Über seine Rückkehr in die Relais & Châteaux Familie ist Stefan Gebhardt stolz: "Es war stets ein Traum von mir, wieder in einem Relais & Châteaux tätig zu sein. Mit dem Hertelendy Kastély haben Aniko und ich einen neuen Wirkungskreis gefunden, der uns u. a. dank des grosszügig angelegten Biogartens viele Möglichkeiten bietet. Wir freuen uns auf diese neue Herausforderung und werden versuchen, unsere Küche unter den Top Five der ungarischen Restaurants zu platzieren."
Gebhardt ersetzt Richard Nussel, der das Relais & Châteaux während seiner Amtszeit in die Top 15 der ungarischen Restaurants geführt und sich mit seiner kreativen Gourmetküche einen Namen über die Grenzen Ungarns hinaus gemacht hat.

Das Relais & Châteaux Hertelendy Kastély verfügt über 20 luxuriöse Zimmer und befindet sich in einem 300 Hektar grossen Park im Südwesten Ungarns. Weitere Details sind unter Hotel Hertelendy abrufbar.

Pressekontakt:
Barbara Angelus Weibel Communication AG
Director of Communications Seestrasse 17, CH – 8702 Zollikon
Hertelendy Kastély Tel. 0041/44/986-1020, Fax 0041/44/986-1021
angelus.barbara@hotel-hertelendy.hu info@weibelcom.com
Mobil: +36 30 9507 815

Falstaff Restaurant Guide 2011

Thu, 17 Mar 2011 08:04:04 GMT

Wien (TP/OTS) - Der Falstaff Restaurantguide 2011 erscheint heute - und überrascht mit einem herausragenden Merkmal. "Wir bieten dem Leser optimale Orientierung. Zum einen durch die 190.000 Bewertungen und durch den direkten Vergleich dazu, wie viele Punkte oder Hauben diesem Restaurant unsere Mitbewerber-Guides "A la Carte" und "Gault Millau" gegeben haben", so Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam.

Falstaff Restaurantguide International
Erstmals gibt es auch den Falstaff Restaurantguide International mit den besten Restaurants in 22 Business-Metropolen Europas als Extra-Booklet zum Guide. Damit erweist sich der Falstaff Restaurantguide 2011 als guter und verlässlicher Begleiter auf den kulinarischen Streifzügen durch die heimische und internationale Restaurantszene.

And the winner is... 100 Punkte für Steirereck im Stadtpark und Ikarus Hangar 7
Der Falstaff Restaurantguide 2011 bringt eine Reihe an Rekorden und Neuerungen: Erstmals seit Erscheinen des Gourmetführers gibt es zwei ex aequo-Sieger mit dem Maximalergebnis von 100 Punkten in der Gesamtwertung für Österreich: Das "Steirereck im Stadtpark" (Wien) und das "Ikarus, Hangar 7" (Salzburg), führen in allen Bereichen - also Küche, Service, Wein und Ambiente.
Zu den Bundesland-Siegern zählen: Steirereck im Stadtpark in Wien (und Österreichsieger), Landhaus Bacher in Mautern/Niederösterreich, Taubenkobel in Schützen/Burgenland, Kreuzwirt am Pössnitzberg in Leutschach/Steiermark, Tanglberg in Vorchdorf/Oberösterreich, Ikarus Hangar 7 in Salzburg (und Österreich-Sieger), Wulfenia in Hermagor/Kärnten, Paznauner Stube Trofana Royal in Ischgl/Tirol, Griggeler Stuba in Lech/Vorarlberg.
Die Kategoriesieger lauten: Design: "Fux Euroasia" in Lech, Mediterran: "Fabios" in Wien, Landgasthaus: "Waldschänke" in Grieskirchen, Szene: Seerestaurant Saag" am Wörthersee, Asia: "Kim kocht" in Wien, Gutbürgerlich: "Döllerer's Wirtshaus" in Golling, Neuseinsteiger: "Le Loft" im Hotel Sofitel Vienna Stephansdom in Wien.

Erfolgreichster Gastronom 2011 und Vöslauer-Falstaff-Awards
Im Rahmen der Präsentation des neuen Falstaff Restaurantguides, wurden von Österreichs Mineralwasser-Marktführer Vöslauer 17
Vöslauer-Falstaff-Awards vergeben - einer davon an den "Erfolgreichsten Gastronomen". In diesem Jahr ging die Auszeichnung an Martha und Heinz Schultz aus dem Zillertal mit ihrer "Kristallhütte" und "Wedelhütte". Die Geschwister setzen im Bereich der Hüttengastronomie neue Maßstäbe und zwar mit Luxus und Qualität, entfernt vom üblichen Jagatee-Flair einer Schihütte. Die Tester schätzen nicht nur Aussicht und Ambiente, sondern auch die Auswahl im
"Weinbuch", die ihresgleichen sucht.

Die Preise für die besten Köche des Landes überreichten Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich, der Schauspieler Harald Krassnitzer, sowie die Schauspielerinnen Brigitte Karner und Barbara Wussow.

Starke Marketingpartner wie A1 Telekom, Erste Bank und Wiener Städtische machen's möglich. Kunden aller Mobilfunkbetreiber haben
die Möglichkeit, Restaurants per SMS zu bewerten. Mit den Falstaff-Apps für iPhones und Android-Handys sind 1100 österreichische Restaurants mit allen Kontaktdaten, interaktiver Map und Bewertungen der Gäste überall sofort verfügbar. Mit der FALSTAFF VISA Gourmet Card werden bei jeder Verwendung der Karte automatisch "Gourmetmeilen" gesammelt, die sich dann in Dinnergutscheine für Spitzen-Restaurants verwandeln. Oder sie stellen die
Falstaff-Leistungen ihren besten Kunden gratis zur Verfügung.

Der Falstaff Restaurantguide 2011: Zahlen und Fakten im Überblick
Ab 18. März ist der Falstaff Restaurantguide im Buch- und Zeitschriftenhandel, bei Spar-Gourmet und Wein&Co, zum Preis von Euro 9,99 erhältlich. Der Guide bewertet und beschreibt rund 1.100 österreichische und 200 europäische Top-Betriebe auf gesamt 508 Seiten.

Das Bildmaterial steht für redaktionelle Zwecke frei unter http://pressefotos.at/m.php?g=1&dir=201103&u=88&a=event&e=20110316_f
Download der Pressemappe unter http://www.falstaff.at/presse

Rückfragehinweis:
Alexa Kazda-Klabouch, MSc, c/o Falstaff
Tel.: +43 (0)1 90 42 142-211
alexa.kazda@rosam.at
Mag. (FH) Pamela Wieser, Falstaff
Tel.: +43 (0)1 90 42 141-401
pamela.wieser@falstaff.at

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Zertifizierter Fasten-Urlaub

Mon, 14 Mar 2011 11:27:38 GMT

Fasten stellt nicht nur gesundheitliche, sondern auch psychische Herausforderungen dar, der viele Menschen im Alltag nur schwer gerecht werden können. Denn Fasten bedeutet, eine Pause vom Alltagsstress zu nehmen und die Ernährung komplett umzustellen. Das Hotel Loipersdorf Spa & Conference bietet eine interessante Alternative, entspannende Ferien und gesundes Heilfasten miteinander zu kombinieren.

Wohlfühl-Atmosphäre gepaart mit professioneller diplomierter Fastenbegleitung ermöglicht dabei die idealen Rahmenbedingungen für einen nachhaltigen Erfolg für Körper, Geist und Seele: Entschlackung und Entgiftung auf körperliche Ebene; eine Veränderung des Lebens- und Ernährungs-Stils auf geistiger Ebene; Erneuerung und „Ballast abwerfen“ auf seelischer Ebene.
Um einen medizinisch hohen Standard und eine optimale Betreuung für die Gäste zu garantieren, wurde das Hotel Loipersdorf Spa & Conference jüngst mit dem offiziellen „Fasten für Genießer®“-Gütesiegel der Österreichischen Gesellschaft für Gesundheitsförderung zertifiziert.

Fasten-Urlaub im Hotel Loipersdorf Spa & Conference
Das „Fasten für Genießer®“-Package beinhaltet einen achttägigen Aufenthalt mit fünf reinen Fastentagen nach der klassischen Buchinger-Lützner-Methode (Kräuter- & Heil-Tees, Obstsäfte, Gemüsebrühe). Die Fasten-Begleitung erfolgt durch diplomierte Fasten- und GesundheitstrainerInnen, zusätzlich gibt es ein biologisches Entlastungsabendessen, eine Fastenabschlusszeremonie, ein genussvolles Ernährungstraining sowie ein meditatives und kreatives Begleitprogramm. Die Übernachtung erfolgt im Doppelzimmer Deluxe, Spa-Benutzung und optionales Aktivitäten-Programm sind inklusive. Buchbar ab € 649 pro Person; nähere Informationen finden Sie auf www.loipersdorfhotel.com/fasten.

Das „Fasten für Genießer®“-Gütesiegel
Die „Fasten für Genießer®“-Hotels der Österreichischen Gesellschaft für Gesundheitsförderung (GGF) richten sich an Menschen, die einen nachhaltigen Vitalschub auf zertifiziertem und hohem Niveau erreichen möchten. Die GGF-„Fasten für Genießer®“-Standards beinhalten unter anderem: natürliches Ambiente rund um die Hotels, Ökologie & Baubiologie, Fasten-Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau, hervorragende Wasserqualität, Thermal- bzw. Wellness-Einrichtungen unter Einbeziehung der Natur, einfühlsame Fastenbegleitung in Kleingruppen, diplomierte GGF-Fastentrainer und/oder Fastenarzt im Haus, Geborgenheit und Begegnung im Einklang mit sich selbst. Mehr Infos zum Gütesiegel erhalten Sie unter: www.fastenfuergeniesser.com.

Das Hotel Loipersdorf Spa & Conference
Das 4-Sterne Superior Hotel Loipersdorf Spa & Conference verfügt über 244 Zimmer und Suiten sowie über ein hauseigenes Thermenland Congress Center (7 Konferenzräume für bis zu 800 Personen). An die 300 Sonnentage im Jahr sowie das Thermenangebot laden ein, sich Zeit für sich selbst zu nehmen und Kraft zu tanken. Das moderne und helle Ambiente des Hotels sowie der 3.000 Quadratmeter südwestseitige Wellness- und Fitnessbereich tragen zur Entspannung von Körper und Seele bei – Besonderheiten sind Panorama-Saunen, ein 38 Meter langer Indoor-Pool und Ruhezonen mit Wasserbetten. Hotelgäste haben direkten Zugang zur Therme Loipersdorf und zum Schaffelbad. Auch Sportbegeisterte finden beste Bedingungen vor: die malerische Landschaft lädt zum Laufen und Wandern ein, in unmittelbarer Nähe zum Hotel befinden sich Tennisplätze, in der Umgebung sechs Golfplätze für Handicaper und Einsteiger. www.loipersdorfhotel.com

Das war der Genussball

Mon, 14 Mar 2011 11:07:12 GMT

Über 850 Gäste genossen eine rauschende Ballnacht im den prunkvollen Räumen des Congress Graz, wo 14 steirische Spitzenköche ihr Können präsentierten und sich in angenehmer, unterhaltsamer und magischer Atmosphäre über die Schulter blicken ließen.

Kulinarik wurde erlebbar
Zahlreiche lukullische Köstlichkeiten wurden live und vor den Augen der Gäste zubereitet, die gerne der Aufforderung zum durchkosten folge leisteten. Zu probieren gab es angefangen von einer „confierten Lachsforelle mit Petersilie, Rollgerste und Oskarschinken“ von Jürgen Kleinhappel, San Pietro über „Kernöl-Kutteln mit Käferbohnenbuchteln und gepökelter Lammzunge“ von Lorenz Kumpusch, Landhauskeller, bis hin zu „Wurzelwerk Hoch 3“ von Tom Riederer, T.O.M. am Kochen, und „confierter Seesaibling auf Kalbskopf-Bohnenragout von Christian Übeleis, Gasthof zum Forsthaus.
„Jeder einzelne Spitzenkoch schaffte es mit seinen Kreationen zu überraschen und uns einen Einblick in sei-ne Liebe zum Detail zu vermitteln.“ freute sich der Geschäftsführer der Gemeinschaft steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Andreas Cretnik, der gemeinsam mit zahlreichen Ballgästen von der vielseitigen Verwendung von echtem steirischen Kürbiskernöl begeistert war.
Für die süßen Versuchungen waren fünf der besten Patissiers Österreichs, Harry Albel, Bernhard Bosch, Alexander Dohr, Thomas Köpl, Johann Löffler und Gerit Quintus – allesamt Mitglieder des Patissierie Club Austria - zuständig und bezauberten die Gäste mit ihren Kreationen wie „Delice von Mango, Kaffee & schwarzen Oliven“, „Ingwer-Brownie mit Kokosmousse & Ananas“ oder der einzigartigen Komposition „Valhrona trifft Zwiebel und Zwetschke“.
Da ja Käse bekanntlich den Magen schließt, konnten sich die Gäste am Ende des Menüs mit über 14 Gängen an „Duschlbauer’s Käsetheke“ laben, wo hochwertige Käsesorten mit Hans Peter Fink’s Delikatessen noch zusätzliche verfeinert wurden. Für den perfekten Abschluss sorgte ein – von Barista’s zubereiteter - Espresso aus dem Hause Java, der mit echtem steirischen Kürbiskernöl, Schokolade und einer Briese Salz zum „Genusskaffee“ veredelt wurde.
Unter der Regie von Revita Küchendirektor Partrick Spenger waren über 45 Köche aus den besten Restaurants der Steiermark im Einsatz, die die 14 Herdkünstler bei Ihrer Arbeit unterstützen. Insgesamt wurde mehr als eine halbe Tonne österreichische Lebensmittel aus den Genuss Regionen verwendet und über 30.000 Handgriffe und 680 Arbeitsstunden waren an diesem Abend notwendig um die außergewöhnlichen Kreationen auf die insgesamt 11.000 Teller von Bauscher Porzellan zu bringen. Die mehr als 70 Service Mitarbeiter legten in diesen Stunden eine mehrfache Marathon-Distanz zurück.

Das Programm
Nicht nur die kulinarischen Höhenflüge versetzten die Gäste ins Staunen, sondern auch die Gedankenmagie des bekannten TV Mentalisten Manuel Horeth, der Sie in eine Welt von Genuss und Magie entführte. Das charmante Moderatorenduo Katrin Lampe und Dorian Steidl führten mit Witz, Spritzigkeit und Professionalität durch den Abend und sorgten für ein perfektes Ambiente und für tolle Unterhaltung.

Neben den Tänzerinnen der Formation „Tanzauftrag„ rund um Bettina Felgitscher, die mit einer außergewöhnlich genussvollen und temporeichen Show, für rasende Begeisterung sorgte, waren auch die rhythmischen Klänge der Big Band Bad Gleichenberg und der Smart Export Group von Johannes Lafer ein stimmungsvolles Erlebnis und verführte die Gäste zum Shaken und Swingen bis in die frühen Morgenstunden.
„Der Genussball in Graz war erneut eine Form der Gastlichkeit wo die Ess- & Trinkkultur in höchster Form gepflegt und gelebt wurde“ lobte der mehrfach dekorierte Spitzenkoch und BÖG Präsident Toni Mörwald, der zum Genussball extra aus Niederösterreich angereist war.
Eine der vielen Überraschungen gab es kurz nach Mitternacht, als Christof Widakovich (Restaurant Das SCHLOSSBERG) gemeinsam mit Franz Grossauer vor dem Haupteingang des Congress Graz seinen Würstelwagen mit speziell für den Genussball hergestellten Kernölwürsteln eröffnete. Zusammen mit einem Glas Glöcklbräu aus dem frisch angeschlagenen Holzfass, genossen die Gäste ein Mitternachtsbuffet der etwas anderen Art.

Für einen guten Zweck
Neben den zahlreichen sinnlichen und kulinarischen Genüssen an diesem Abend kam unterstützt von der Lyoness Child & Family Foundation - auch der karitative Gedanke nicht zu kurz. Denn, der Reinerlös aus dem Verkauf des für den Genussball 2011 kreierten Wein - ein steirischer Cuvée aus den Sorten Welschriesling (Weingut Primus Polz) Muskateller (Weingut Georgiberg) und Weißburgunder (Weingut Hannes & Ewald Zweytick) - kam der Lynoness Child & Family Foundation zu Gute, die damit das Anton Afritsch Kinderdorf am Grazer Steinberg unterstützt.
Ein weiters Highlight gab es dann um Mitternacht, als unter allen anwesenden Gästen ein Wochenende mit dem Lyoness Child & Family Foundation Charity Bike, eine Harley Fat Boy, verlost wurde. „Jeder, mit dieser Harley Davidson zurückgelegte Kilometer wird ebenfalls in Geld umgewandelt und unterstützt wiederum ein Projekt der Foundation.“, führte die Direktorin der Foundation Nina Passegger ergänzend aus, die den Preis an den glücklichen Gewinner übergeben konnte.

Die Gäste
"Würde es den Genussball nicht schon geben, man müsste ihn erfinden" zeigte sich die Genuss Hauptstadt Lady Waltraud Hutter erfreut. Die gemeinsam mit zahlreichen Gästen wie der, Obfrau der Genuss Region Österreich Margareta Reichsthaler und der Stadträtin Sonja Grabner die kulinarischen Köstlichkeiten verkostet.
„Ein Genuss Ball in Graz? – Logisch, wo sonst!“, bemerkte auch Graz Tourismus Chef Dieter Hardt-Strehmayr, der unter anderem mit dem Szene-Gastronomen Michael Schunko, „Mr. Ferrari“ Heribert Kasper, dem Patron vom Landhauskeller Günther Huber mit seiner reizenden Gattin Doris, Judith Schwarz von den aiola Restaurants, Grazetta Herausgeber Gerfried Gombocz sowie die Grazer Hoteliers Sissy und Peter Florian vom Romantik Parkhotel, ETAG Vorstand Oswin Kois und der Juwelier Klaus Weikhardt, eine kulinarische und rauschenden Ballnacht genossen hat.

Genussvolle Fortsetzung

„Es war ein rundum gelungener Abend und die Gäste waren begeistert“, freuten sich die Veranstalter Martin Gmeinbauer und Thomas Heschl, gegen Ende des Genussballs. „Ja, eine Fortsetzung wird es 2012 geben, und zwar am 10. Feber 2012 wird der 2. Genussball in der Genuss Hauptstadt Graz stattfinden!“ verkündeten die Beiden unisono.

Ganz in Weiß am Weissensee

Mon, 10 Jan 2011 10:35:55 GMT

Der Jahreswechsel wurde im ausgebuchten Hotel WEISSENSEERHOF am Weissensee in Kärnten mit einer stimmungsvollen Silvesterparty gefeiert. Künstlerische und kulinarische Höhepunkte vom Feinsten ließen die Stunden vor Mitternacht wie im Fluge vergehen. Der geniale, gebürtige Armene und in Klagenfurt lebende Keyboarder Karen Asatrian sorgte mit Ana Bezjak (Gesang), Alfred Taubmann (Saxophone) und Tomaz Gajst (Trompete und Flügelhorn) für die perfekte musikalische Untermalung des von vielen prominenten Gästen aus dem In- und Ausland besuchten Events.

Beliebte Jazzstandards wie "What A Difference A Day Makes" wurden von Ana Bezjak mitreißend und berührend schön interpretiert. Der slowenische Startrompeter Tomaz Gajst überzeugte mit virtuosen Soli, die das Publikum mit Beifallsstürmen bedachte. Während am sonst so stillen Weissensee um Mitternacht die Böller krachten, tanzten die ganz in Weiß gekleideten Gäste stilvoll zu Strauß-Walzern in das Neue Jahr.

In der legendären Barrique Bar wurde mit DJ SUNKY bis zum frühen Morgen getanzt und gefeiert. Am Neujahrstag zeigte sich das Wetter von seiner schönsten Seit. Viele Gäste des WEISSENSEERHOFS nutzen die Gelegenheit, auf dem Natureis des Weissensees bei strahlendem Sonnenschein Schlittschuh zu laufen und eine nostalgische Fahrt mit der Pferdekutsche zu unternehmen.

Genussball

Tue, 14 Dec 2010 14:47:52 GMT

Jeder der Herdkünster wird sein, eigens für diesen Ball kreiertes, Gericht live auf Front-Cooking-Stationen vor Ihren Augen zubereiten (keine vorgegebene Menüfolge/probieren Sie die jeweiligen Gerichte in der Abfolge, wie Sie es möchten).
Lernen Sie die Top-Köche persönlich kennen und blicken Sie den großen Kochstars bei der Entstehung ihrer Gerichte über die Schulter. Die besten Patissiers Österreichs und viele weitere kulinarische Höhenflüge verwandeln den Ball zu einem Highlight, das Sie als Gourmet und Genießer nicht versäumen sollten!
Gemeinsam mit der tollen Kulinarik genießen Sie auch ein erstklassiges Rahmenprogramm, begleitet von unserem Conférencier, dem bekannten ORF Moderator und "Dancing Star" Dorian Steidl. Unterhaltung vom Feinsten erwartet Sie, wenn Sie Manuel Horeth, der TV-Mentalist und ORF Star mit seinen magischen Künsten und seiner Gedanken-Magie verzaubern und in seinen Bann ziehen wird.
Schwingen Sie Ihr Tanzbein zu den Rhythmen der Big Band Bad Gleichenberg und erleben Sie eine tolle Stimmung mit Johannes Lafer und seiner Band "Smart Export". Eine eigene Weinlounge, mit einem speziellen GENUSSBALL GRAZ Cuveé laden zum verweilen ein und werden Sie mit allen Sinnen begeistern.
Karten erhältlich unter www.genussball.at oder in allen Ö-Ticket Vorverkaufsstellen.

Viele Hauben unter einer Decke

Wed, 01 Dec 2010 12:52:39 GMT

Kürzlich hielt ganz Österreich den Atem an: Die neuen Gault-Millau Punkte wurden bekanntgegeben. Wer würden die Verlierer, wer die großen Gewinner sein? Für die GourmetHotels war das Fazit ganz klar: Sie halten an ihren Hauben fest und können so dem Qualitätsstandard, für den GourmetHotels treu bleiben.

Die GourmetHotels sind weiter auf Siegeszug. Insgesamt wurden die Österreichischen GourmetHotels mit sage und schreibe 21 Hauben gekrönt. Das verspricht nicht nur Genuss pur, sondern kann sich auch sehen lassen! Auf den vollen Geschmack kommen Sie zum Beispiel im Pörtschacher "La Balance" in dem nicht nur phantastisch-sondern auch, ganz nebenbei, nach den vier Elementen gekocht wird.

Hochgenuss mit 2 Hauben

Ein weiterer Hochgenuss erwartet Sie im hoheitlichen Freisitz Roith am Ufer des romantischen Traunsees-wo spanische Genüsse Sie in ferne Länder zaubern und Geschmacksexplosionen schon mal passieren können. Doch auch in der "Forelle" am Weissensee erfährt man sein kulinarisches Wunder, da Haubenkoch Hannes Müller mit Herz und Seele auftischt, was die Region hergibt. Ein weiteres Schmankerl für Genussbegeisterte bietet das Hotel Oberhofer, das dieses Jahr gleich wieder mit hervorragenden 2 Hauben ausgezeichnet wurde.

Genussvoll

Doch auch im Schloss Gabelhofen, im Bergergut, bei Dietmar Kappel, im Romantikhotel Gmachl, im Burghotel Deutschlandsberg, im bezaubernden Mönchstein,im Sattlerhof, im WeissenseerHof, im Schloss Grafenegg, im Iris Porsche Hotel, im Schloss Kapfenstein oder im Alpine Palace lässt es sich auf gehobenem Gault-Millau Niveau speisen. Eines ist Ihnen also als GourmetHotels-Gast sicher: Sie werden 100 prozentig auf Ihren Geschmack kommen!

Qualität von Gault Millau

Gault Millau verspricht mit den Noten nur die Küchenleistungen zu würdigen: Darunter fällt wie frisch, saisongemäß und qualitativ hochwertig die verwendeten Produkte sind und wie sinnvoll sie verwendet werden. Ob die Gerichte frisch zubereitet werden und ob bei der Zubereitung der Eigengeschmack erhalten bleibt beziehungsweise wie gut die einzelnen Bestandteile des Gerichts miteinander harmonieren. Außerdem wird auch noch wert auf die Garzeiten, die Bekömmlichkeit der Gerichte, die Präsentation und die Geschmackserlebnisse des Menüs gelegt.

Lake Fashion

Mon, 22 Nov 2010 13:13:37 GMT

Ein trachtiger Abend für modebewusste Genießer!
Dresscode Tracht & Kilt: Der WEISSENSEERHOF und RETTL 1868 machten LAKE FASHION zum kulinarischen und modischen Erlebnis.

Der WEISSENSEERHOF ließ es am Wochenende trachten: Der Event LAKE FASHION bot Kulinarik vom Feinsten, trendige Trachtenmode aus dem Hause RETTL 1868 und zünftige Musi von den Liesertaler Anreisen. Die zahlreichen Gäste – darunter Johann Weichsler, Bürgermeister der Gemeinde Weissensee – brachten wie auch Hotelleiter Dietmar Katschnig ihre Begeisterung zum Ausdruck: „Ein rundum gelungener Abend.“

Das Gourmet-Küchenteam des WEISSENSEERHOF verwöhnte die modebewussten Genießer mit einem 3-Gang-Lederhosen- und Dirndl- Menü, servierte unter anderem Krenmousse im Ronengelee mit kalt geräuchertem Forellen-Sarro, Zweierlei vom Hirsch und Rosa Rücken auf Petersilienwurzelpüree. Zwischen den einzelnen Gängen präsentierten die Models von RETTL 1868 die neuesten Kollektionen zum Thema „Kärntner Kilt & Bleaml Samt“.

Foto LakeFashion: Das Team des WEISSENSEERHOF und die Models von RETTL 1868 ernteten für ihr Engagement jede Menge Applaus. Das Foto ist honorarfrei – wir bitten um den Fotovermerk BRUMNIK.

Der nächste Event im WEISSENSEERHOF steht bereits vor der Tür. Am Samstag, 4. Dezember, bitten Dietmar Katschnig & Familie im Rahmen von TRAUBE & GENUSS zu Tisch: Ein 6-Gang-Gourmet-Menü und die erlesene Weinbegleitung des Weinguts Hiebler aus der Region Langenlois-Kamptal bilden die geschmacklichen Höhepunkte der Christmas-Edition. Beginn im Nichtraucher-Hotel WEISSENSEERHOF ist um 18.30 Uhr. Weitere Infos: www.weissenseerhof.at!

Samstag, 4. Dezember 2010:
TRAUBE & GENUSS – die Christmas-Edition! 6-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung und Live-Musik von der Zuafolls-Musi. Preis € 70,-- pro Person. Beginn 18.30 Uhr.
Um Reservierung wird gebeten unter Telefon 04713/2219, DW 433.

Dirndl trifft Lederhosn

Tue, 16 Nov 2010 09:35:03 GMT

Das Alpine Palace lädt zur 1. Alpen Redoute am 26.11.2010 nach Saalbach Hinterglemm. Der Abend steht unter dem Motto: Dirndl trifft Lederhosn"

Programm:

.) 20:30 Uhr "hereinspaziert im 3/4 Takt..."
Eröffnung mit einer Tanzeinlage des TSC Zell am See
.) Tanz mit der Gruppe Gastein
.) 23:30 Uhr Prämierung der ersten Herzerl Königin
.) Mitternachtseinlage mit den flotten Hüpfern
.) Ab 01:00 Uhr DJ

Mit dieser Redoute werden die Bergrettung Saalbach Hinterglemm und Projekte des Round Table 28-Zell am See unterstützt.

Preis Eintrittskarte Vorverkauf: EUR 8,-
Preis Eintrittskarte Abendkasse: EUR 10,-

Weitere Infos und Kartenvorverkauf:
m.wolf@wolfs-hotels.at oder +43 6541-6346

LAKE FASHION im WEISSENSEERHOF

Wed, 10 Nov 2010 07:26:37 GMT

Der WEISSENSEERHOF in Neusach am Weissensee (Kärnten) lässt es demnächst wieder trachten: Am Samstag, 20. November, präsentieren Dietmar Katschnig & Familie gemeinsam mit RETTL 1868 das Trachten-Highlight LAKE FASHION.

Der Dresscode lautet „Tracht & Kilt“, Dirndl, Kilt & Lederhose rücken dabei in den Mittelpunkt.

Das 2-Hauben-Küchenteam des WEISSENSEERHOF verwöhnt die Gäste kulinarisch mit einem 4-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung und Mostverkostung.

Die Trachtenmodenschau kommt aus dem Hause RETTL 1868 – Kilts & Fashion: Das Team präsentiert seine neuesten Kollektionen zum Thema, mit Tradition und in bester Qualität. Beginn ist um 18.30 Uhr.

Um Reservierung wird gebeten unter Telefon 0043 4713/2219-33.

Krallerhof-Charity mit Claudia Stöckl

Tue, 09 Nov 2010 14:20:26 GMT

"Um nicht nur von der Heilkunst Ayurveda zu profitieren, sondern Indien auch etwas zurückzugeben, helfen wir indischen Kindern. Deshalb haben wir in Zusammenarbeit mit Ö3 Star Claudia Stöckl am Freitag, 5. November 2010, einen großen Charity-Abend gestaltet und konnten einen Spendenscheck in Höhe von EUR 10.095,- an Frau Stöckl und ihr Projekt ZUKI (Zukunft für Kinder) übergeben", freut sich Krallerhof-Chef Gerhard Altenberger.

Ayurveda im Krallerhof

Zwischen 28. Oktober und 7. November 2010 drehte sich alles im Wellnesshotel "Der Krallerhof" in Leogang um Indien. Vier indische Ayurveda-Ärzte boten den Hotelgästen die Möglichkeit, Ayurveda auf höchstem Qualitätsniveau zu genießen und gleichzeitig mit jeder Ayurveda-Behandlung indischen Kindern zu helfen. Von jeder ihrer Behandlungen flossen EUR 5,- in den Spendentopf. Charity-Abend am 5. November 2010 Höhepunkt des Engagements war ein großer Charity-Abend am Freitag, 5. November 2010. Dabei konnte Krallerhof-Chef Gerhard Altenberger EUR 10.095,- an Spenden für indische Kinder an Ö3 Star Claudia Stöckl übergeben. Stöckl ist Obfrau von ZUKI (Zukunft für Kinder), einer Initiative, die indischen Straßenkindern in Kalkutta hilft.

Krallerhof hilft indischen Kindern & Ayurveda im Krallerhof
Ayurveda ist seit vielen Jahren fixer Bestandteil des Krallerhof-Behandlungsangebots. Zusätzlich kommen seit Herbst 2007 einmal im Jahr Ayurveda-Ärzte unter Leitung von Dr. Basavapatna Ramaiah RAMAKRISHNA in den Krallerhof, um einen umfassenden Ayurveda-Schwerpunkt zu gestalten.

Fortsetzung Ayurveda & Charity im Herbst 2011
Für Herbst 2011 sind der nächste Ayurveda-Schwerpunkt und die Fortsetzung des Charity-Engagements in Zusammenarbeit mit Claudia Stöckl und ZUKI (Zukunft für Kinder) bereits fix geplant. "Der Erfolg des heurigen Jahres bestätigt uns, im Herbst 2011 das Ayurveda-Angebot mit indischen Ayurveda-Ärzten noch weiter auszubauen
und noch höhere Charity-Ziele anzustreben", ist Krallerhof-Chef Gerhard Altenberger begeistert.

Quelle:TPT0003 - 2010-11-08/15:00

Das Treffen der Kulinarik-Giganten

Mon, 11 Oct 2010 12:37:22 GMT

Am Wochenende vom 9. bis 11. Oktober 2010 gab es Hochgenuss im Traumschluss! Da lud das Team des Schlosses nämlich zum Gourmetfestival "Österreich meets Ungarn" ins "Relais & Chateaux Hertelendy Kastely" und ließ für drei Tage das kaiserlich-königliche Lebensgefühl der k. u. k. Monarchie wieder aufleben.

Eine wahrhaft kaiserliche Zeit verbrachten die auserwählten Gäste des Gourmetfestivals „Österreich meets Ungarn“ im idyllisch gelegenen „Relais & Châteaux Hertelendy Kastely“ in Kutas-Kozmapuszta, mitten in der Hügellandschaft von Somogy. Wer es ganz nobel und exklusiv wollte, wurde sogar im Privatflugzeug und danach mit der Kutsche von der schlosseigenen Landebahn, die direkt hinter dem wunderschönen Anwesen liegt abgeholt und bis vor das Schloss chauffiert.

Meet and Greet mit Starköchen

Beim exklusiven Champagner-Empfang gab es dann die einzigartige Möglichkeit zum Meet and Greet mit Hertelendy-Küchenchef Richard Nussel, der seit Beginn dieses Jahres im Gourmet-Restaurant „Albizzia“ für die Kulinarik verantwortlich ist. Zuvor kochte er bereits in den besten Häuser der Welt wie der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn mit 3 Michelin Sternen oder dem besten Restaurant Portugals, der „Vila Joya“ (2 Michelin Sterne). Ein persönliches Kennenlernen gab es außerdem mit vier weiteren Ausnahmetalenten der Kochszene, die extra für das Goumetfestival „Österreich meets Ungarn“ eingeflogen wurden. Diese sind Shootingstar Silvio Nickol, der ab 11. Oktober 2010 Herr über die Küche des Palais Coburg in Wien ist, Dieter Koschina, der seine Gäste in der „Vila Joya“ verwöhnt, Gourmetkünstler und TV-Star Bernie Rieder sowie Philipp Haiges, der Newcomer aus dem Restaurant „Carl“ in Graz.

Kulinarisch-kaiserliche Höhenflüge

Das kulinarische Highlight fand am Abend des 10. Oktober statt. Die fünf Spitzenköche bereiteten gemeinsam ein 10-gängiges k.u.k-Gala-Dinner zu, das den prominenten Gourmets – wie Schauspieler und Kabarettist Erwin Steinhauer, Buchautor Achim Schneyder und Badelederhosen-Erfinder Peter Goach – sicher noch lange in Erinnerung bleiben wird. Neu interpretierte Gerichte aus der kaiserlichen Zeit von Österreich und Ungarn werden für wahre Gaumenfreuden sorgen. Kulinarisch verwöhnt werden die Gäste mit Köstlichkeiten wie zum Beispiel einer Komposition von Bio-Stopfleber mit Passionsfrucht, Kardamom, Waldmeister und schwarzem Popreis, Trüffelravioli mit Champagnerschaum, Loup de mer im Kräutersud mit Muschel-Pfeffer-Schaum oder ein Somogyer Reh in Kräutern gebraten mit Walnusscrepe, Selleriepuree mit schwarzen Nüssen in Rotweinsauce.

Via Openpr.de

Das GMACHL Herbstkulinarium

Sun, 03 Oct 2010 11:26:47 GMT

"Das ‚Törggele-Fest‘ am 3. Oktober soll an die alte Südtiroler Tradition anknüpfend, als ‚Erntedankfest der Winzer und Bauern‘ das GMACHL Herbstkulinarium einläuten und zeigen, dass neben zeitgemäßen Innovationen, natürliche Gastlichkeit und Lebensfreude noch heute an oberster Stelle stehen“, so Fritz Hirnböck, der mit seiner Gattin Michaela Hirnböck-Gmachl die Geschicke von Österreichs ältesten Traditionsbetriebes führt. Kredenzt werden zum Fest Südtiroler Schmankerln wie Eierschwammerl-Schlutzer mit Hausspeck, Schüttelbrot, Erdäpfelblattln, Kaminwurzen, Blut- und Leberwürste, Niggilan, Krapfn und Paterzeachn sowie Produkte aus der eigenen Landmetzgerei.

Zur Verkostung gelangen neben dem Trumer Herbstbier auch die Spitzenweine des Südtiroler Weinproduzenten Franz Josef Loacker, der persönlich mit seiner Gattin Marlies anwesend sein wird. Die Salzburger „Tanzlmusi“ sorgt für geselliges Beisammensein und bringt gute Laune.

Kulinarische Wandertour in drei Etappen

Die kulinarische Wanderroute führt von den „Törggelen-Tagen“ (2. bis 10. Oktober) über die „GMACHL Wildwochen“ (11. bis 29. Oktober) zum Genuss Finale von „Gans und Ente im Duett“ (30. Oktober bis 14. November).

Zu den Höhepunkten der drei kulinarischen Etappen lädt das Romantik Hotel GMACHL zu themenspezifischen Degustationsmenüs und präsentiert zugleich drei Top Winzer, deren erlesene Weine die Gaumenfreuden vollenden.

Für den 2. Oktober kreiert Küchenchef Julian Grössinger ein fünfgängiges Degustations-Menü, das die charakteristische Südtiroler Küche schmecken lässt. Den dazu passenden Tropfen aus dem Keller präsentiert kein geringerer als Südtirols Biowinzer Franz Josef Loacker selbst. Seine, unter Berücksichtigung biodynamischer Methoden produzierten Weine, sind weit über Südtirols Grenzen hinaus bekannt. Internationalität trifft auf Regionalität, wenn das Restaurant GMACHL am 14. Oktober zum Degustations-Dinner mit regionalen Wildspezialitäten aus heimischen Wäldern erlesene Weinsorten des renommierten toskanischen Weingutes „Cappanelle“ reicht.

Mit Christian Fischer ist am 14. November dann ein Top-Winzer aus der Thermenregion Niederösterreich zu Gast im Romantik Hotel GMACHL. Seine kraftvollen, dichten Weine werden begleitet von einem kreativen 5-Gangmenü rund um das Thema „Gans und Ente“.

Herbstkulinarium für alle Sinne

Und so wie es das Brauchtum pflegt, bietet das 4-Sterne Refugium getreu dem Motto „Das Beste für Leib und Seele“ nach den lukullischen Genüssen ein romantisches Ambiente zum Übernachten und Entspannen. Bis zur Adventzeit gibt es ein verlockendes Angebot für alle Sinne, dass den Genuss des GMACHL Herbstkulinariums mit Wanderungen rund um den Kraftort oder die Besichtigung der nahe gelegenen Mozartstadt und anschließenden Entspannung im neuen GMACHL Panorama SPA in harmonischer Abfolge wundervoll kombiniert.

(THe/25.9.2010)