Die Grossmanns in ihrem Element

Bei Familie Grossmann am Wörthersee dreht sich alles um die vier Elemente! Luft, Erde, Wasser und Feuer spielen die Hauptrollen in ihrem Hotel, in dem die innere Balance wieder hergestellt werden soll. “Jeder Mensch ist überwiegend von einem Element beeinflusst, wir versuchen mithilfe verschiedenster Anwendungsbereiche den Gleichklang zwischen den Elementen wieder herzustellen,” sagt Hotelier Grossmann. Durch einen etwa 20-minütigen Test erfährt man, ob man “Luftikus” oder doch eher “erdiger Typ” ist und genau nach diesem Ergebnis wird dann der ganze Aufenthalt im Hotel ausgerichtet.

Elementares Essen

Selbst im hauseigenen Restaurant “La Balance”, in dem Cook-Book-Award-Gewinnerin Andrea Grossmann und Küchenchef Franz Josef Fleischhacker kochen wird alles von den vier Elementen beherrscht: “Jede Zutat lässt sich einem Element zuordnen: Gurken stehen für Wasser, pochiertes Hühnerfleisch für Luft, Chili für Feuer und Kartoffel für die Erde.” Demzufolge wird für jeden Typ ein eigenes Menü angeboten, denn die Elemente gehen auch durch den Magen. Doch wie kommt man auf die Idee ein solches Konzept als einziges Hotel Europa zu inszenieren? “Wir haben uns die Frage gestellt, ob wir eines der 1000 Hotels sein sollen, die fernöstlichen Wellness bieten. Dann sind wir auf die abendländische Kultur und die Elemente gestoßen und haben mit ärztlicher Unterstützung ein Konzept ausgearbeitet,” so Hotelier Grossmann. Das Hotel wurde auf einem “Kraftplatz” errichtet, was schon beim Betreten des Hotels positiv auf den Gast wirken soll und in der Tat: “Nach einem Tag sind die meisten unserer Gäste wirklich mit Körper und Geist in unserem Haus angekommen,”sagt Grossmann. Wenn man es richtig angeht ist die Balance also auch im Schnelldurchlauf gefunden. Das Panoramahotel eignet sich speziell für Ferien und Kurzaufenthalte.

Vier gewinnt

Das Hotel ist nicht nur auf einem ganz speziellen Ort gebaut, auch bei der Architektur und Raumaufteilung wurde ganz auf die Kraft der Elemente Rücksicht genommen. Für jedes Element gibt es eine Suite, die dann in die jeweilig dazugehörige Himmelsrichtung ausgerichtet ist. Farbelemente spielen natürlich auch eine wichtige Rolle, denn sie unterstreichen die Wirkungen der Elemente und bewirken, dass man sich in Summe ausgewogen fühlt. Für viele ging mit der Errichtung des Balancehotels ein Wunsch in Erfüllung, den in der Tat wird diese Art von Wellness nur im kärntnerischen Pörtschach praktiziert.

Selbst ist der (Gross)MANN

Karl Grossmann lebt inzwischen selbst in Harmonie mit den Elementen. “Das Schöne daran ist, dass es einen durch den ganzen Tag begleitet. Man fängt an, die Natur bewusster zu erleben,” erzählt er. Die klare Luft, das Feuer der Sonne, die Kühle des Wassers und der vertraute Geruch der Erde begleiten ihn durch den Tag. “Mein Lebensstil ist jetzt viel ausgeglichener und ich kann mich in der Balance richtig wohlfühlen,” ist Grossmann überzeugt. Seit der Eröffnung im Mai 2009 hat das Hotel einen beachtlichen Bekanntheits- und Beliebtheitsgrad erreicht. Einzigartigkeit und Mut setzt sich also durch, auch wenn man gegen den Wellness-Strom schwimmt!