Wann lagert man Wein stehend, wann liegend?
Was ist die optimale Lagertemperatur?
Welche Rolle spielen Feuchtigkeit,
Sonnenlicht oder Korkverschlüsse?
Um den prickelnden Champagner ranken sich zahlreiche Mythen, Halbwahrheiten und Lügen.
Sei es bei der Herstellung, dem Genuss oder der Qualität.
Schonungslos erfährt das edle Gesöff hier seine Entmystifizierung. Eine abschließende Blindverkostung von 37 Sorten beseitigt Restrisiken.
Text: Reinhold Forobosko, Harald J. Koch
Fotos: Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne
Das Ent- bzw. Belüften der Geheimnisse des Zeremoniells der Profis.
Text: Harald J. Koch
Keine Klasse in der Masse
Da stöhnt der Gaumen: Wein aus deutschen Supermärkten!
Text: Reinhold Forobosko
Fotos: Oliver Wolf
Tipps von Profis Die Weinverstärker Mehr vom Wein mit dem richtigen Glas
Viel Wirbel um Sekt! Für Sie getestet für die Weihnachtszeit und die Jahreswende: Sekt aus dem Supermarkt auf dem Prüfstand
Das Unmögliche interessiert unsere Redaktion immer ganz besonders. Kann man ein ranking der besten Speisen, der besten Hotels, der teuersten Autos etc. erstellen?
Wir tun’s einfach. No risk, no fun! Die edelsten weine der welt und wo man sie bekommen könnte.
Text: Reinhold Forobosko
50 Weine, bei denen Preis und Qualität stimmen
500 Euro und mehr für eine flasche wein. das können und wollen wir nicht ausgeben. grosse qualität und kleiner preis schliessen sich nicht unbedingt aus. hier unsere auswahl aus good old europe.
„Und dazu empfehle ich den Herrschaften einen 2000er Barolo.“ So und ähnlich beginnen Beziehungsprobleme – zwischen Gast und Sommelier, zwischen Wein und Speise.
Wie oft waren Sie im letzten Jahr auf Urlaub?
