Ausgewählte Gänsestopfleberstücke werden gewürzt und zu einer feinen Terrine der Qualitätsstufe Bloc verarbeitet.
Ein homogenes Schnittbild und die zart schmelzende Konsistenz zeichnen diese Produkt aus. Ein natürlicher feiner Geschmack, der die Handschrift der Köche Pèrigord trägt. Auch als kulinarisches Präsent ist diese Terrine immer gern gesehen.
Inhalt: 50 g
Preis : EUR 8,70
Überhaupt wird das Amusement der Gäste stark in den Vordergrund gerückt, woran die Küche zu leiden hat. Denn immer Originell sein zu müssen bringt trickreich präsentierte, modische Themen a la „Virtuelle Auster“ auf den Teller, wahre Glanzstücke sind das allerdings nicht. Vielen Gerichten fehlt der Feinschliff, auch Gemüse ist Mangelware, dafür drängen sich Aromen manchmal gar zu laut auf. Im Menü finden sich viele Wiederholungen, die gleichen Grundprodukte werden nur leicht variiert, erfahren aber keine Verbesserung.
Die Desserts gleichen einem Griff in die Spielzeugkiste, die Weine allerdings mit Spitzen aus Spanien, Frankreich und Deutschland machen nicht nur durch angenehme Preise Laune.
Der Service unter Victoria Amador ist freundlich und aufmerksam, manchmal leider etwas gehetzt.
Vierhäusergasse 1
63225
Langen
Deutschland
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