Ausgewählte Gänsestopfleberstücke werden gewürzt und zu einer feinen Terrine der Qualitätsstufe Bloc verarbeitet.
Ein homogenes Schnittbild und die zart schmelzende Konsistenz zeichnen diese Produkt aus. Ein natürlicher feiner Geschmack, der die Handschrift der Köche Pèrigord trägt. Auch als kulinarisches Präsent ist diese Terrine immer gern gesehen.
Inhalt: 50 g
Preis : EUR 8,70
Der mittlerweile auch als TV Koch bekannte Christian Rach erfreut seine Gäste im Tafelhaus mit schlicht umgesetztem Ideenreichtum.
Zum 35 jährigen Bestehen des Tantris kann man gratulieren, der Gästezuspruch steigt. Leider gibt es auch kulinarischer Sicht nicht nur Gründe zu jubilieren.
Dass es jenseits von Fusion food und Frankfurter Eventküche, ganz zu schweigen von der aktuellen katalanischen und amerikanischen Zeitgeistküche noch erwähnenswerten Wohlgeschmack im klassischen Gewand gibt, beweist Küchenchef Martin Göschel eindrucksvoll.
Der neue Küchenchef Götz Rothacker wechselte vom Zürichsee ins beschauliche Holstein. Geschult von Meister Harald Wohlfahrt, wird er dem Töpferhaus bald lange Wartelisten bescheren.
Götz Knauer registriert zwar internationale Trends und Moden, muss sie aber aufgrund seiner Kreativität nicht kopieren. Dass dankt ihm die Kleinstadt, die das Restaurant mit gutgelauntem Leben erfüllt, durch eine im Norden der Republik auffällige Genussfreude. Sie war schon vor Jahren so groß, dass die Knauers ihr entzückendes Knusperhäuschen um einen spektakulären Anbau erweitern mussten: einen – mittlerweile preisgekrönten – Kubus aus rostigem Stahl, der innen ein fast japanisch anmutendes Ambiente bietet. Im Sommer bereichert ein zauberhafter kleiner Wirtsgarten das geschmackvolle Ensemble.
Eine finessreiche französiche Küche, in einem luxuriösen Ambiente, bietet Jörg Glauben seinen Gästen. Das Tschifflik ist auf jeden Fall ein Besuch wert, denn 3 Hauben von Gault Millau können nicht irren.
Was Johann Lafer angreift wird automatisch zu Gold. So auch sein gutbürgerliches Restaurant "Turmstube".
