Ausgewählte Gänsestopfleberstücke werden gewürzt und zu einer feinen Terrine der Qualitätsstufe Bloc verarbeitet.
Ein homogenes Schnittbild und die zart schmelzende Konsistenz zeichnen diese Produkt aus. Ein natürlicher feiner Geschmack, der die Handschrift der Köche Pèrigord trägt. Auch als kulinarisches Präsent ist diese Terrine immer gern gesehen.
Inhalt: 50 g
Preis : EUR 8,70
Die letzte Foie gras brulée ist angerichtet. Bruce Willis schleicht durch die Küche des Restaurants „Jean Georges“, seinem Appartement, im Trump International at 1 Central Park West entgegen. Jean Georges Vongerichten bekommt davon nichts mit. Der Chef des Hauses ist bereits in seinen silberfarbigen Mercedes SUV gesprungen und ist auf dem Weg zu einem seiner sieben anderen Restaurants in New York. Zuerst fährt er ins Spice Market, in dem der Mann aus dem Elsass mit asiatischem Straßenessen jährlich 15 Millionen Dollar umsetzt. Danach düst er ins „Perry Street“, seine Verbeugung vor der modernen amerikanischen Küche. Dort braucht das Ventilationssystem ein bisschen Aufmerksamkeit.Jean Georges wird’s schon richten.
Fotos: beigestellt, Text: Robert Kropf
