Text: Harald J. Koch
Die wohl verführerischste Kostbarkeit aus dem Garten Eden inspiriert Gourmets mit unvergleichlichem Duft und anregendem Geschmack. Lassen Sie uns Ihre Geschmacksphantasie verzaubern, während die zahlreichen Mythen rund um den Luxuspilz entzaubert werden.
Harte Schale, weicher Kern …
Christof Widakovich, Küchenchef im Restaurant „Eckstein“ in Graz, führt uns in die Welt des Hummers ein.
Text: Christian Triller
Fotos: Werner Krug
Die Feige ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und hat dennoch in all den Jahrtausenden nichts von ihrem Reiz verloren.
Für die meisten Menschen ist Kaviar ein seltener Genuss – und vieles deutet darauf hin, dass dieses lukullische Erlebnis noch rarer wird …
Kulinarische Extraklasse: GourmetReise kürt die Top-50-Köche Deutschlands
Unser Aufsteiger des Jahres: Mario Lohninger
Die Auster ist Luxusfeinkost par excellence: Verschlossen, aber vital bis zum ultimativen Genuss.
Der Food-Experte Ralf Bos
enthüllt die letzten Geheimnisse zum Thema Gänseleber
und Gänsemast. Text: Ralf Bos
Kulinarische Extraklasse:
GourmetReise kürt die Top-50-Köche Österreichs; Unser Aufsteiger des Jahres: Bernie Rieder
Um das Salz herrschte ein erbitterter Krieg. Warum Natursalz lange nur als Badesalz vegetierte und warum es jetzt eine Renaissance erlebt, schreibt Food-Experte Ralf Bos.
Gipfeltreffen mit Genuss: Wir kürten die 10 besten Skihütten auf Gourmetniveau.
Duftende Gewürze schmiegen sich sinnlich an saftige Orangen und entwickeln gemeinsam mit hochprozentigem ungeahnte Kräfte.
Ein hoch auf den Punsch
Wie oft waren Sie im letzten Jahr auf Urlaub?
