Der Begriff "Erlebnisgastronomie" ist in Österreich eher übel beleumundet. Viele sagen zu Recht. Wenn der Gast merkt, dass bemüht originelles Drumherum wichtiger genommen wird als die Qualität des Essens, wird er das "Erlebnis" zwar als "einmalig" empfinden, aber eher in dem Sinn, diese Gaststätte sicher kein zweites Mal besuchen zu wollen.